顶尖酒店的外籍管理者钟情于上海

admin 2021-07-03 12:32 行业动态
    
 
    6月29日上午8点半,位于上海市虹口区四川北路公园内的中共四大纪念馆距开门还有半小时,参观者已经在门口有序地排起了长队。其中,队伍里几位戴着口罩、西装革履的老外显得格外醒目,他们是瑞士人姚俊博(PaulHugentobler)、澳大利亚人富迈克(MarkFoxwell)和韩国人裴炳柱(TysonBae),他们正在参加世茂集团旗下酒店公司组织的员工文化周活动。
 
    作为上海三家顶尖酒店的管理者,这三位国际友人选择集体参观中共四大纪念馆有着特殊的意义——在中国共产党百年华诞前夕,一起了解这个百年大党在诞生地发生的点点滴滴,让他们更能读懂今天的中国和上海。
 
    裴炳柱(右三)、姚俊博(右二)和富迈克(右一)参观中国四大纪念馆。
 
    接近一个小时的参观结束后,他们又马不停蹄往南两公里,来到了被誉为“世界会客厅”的北外滩。在上海外滩茂悦大酒店的一间会议室里,这三人在一片咖啡氤氲中向《新民周刊》记者阐述自己热爱中国、选择在上海工作的理由。
 
    裴炳柱(后排左一)、富迈克(后排中)和姚俊博(后排右二)接受记者采访。
 
    中国的变化翻天覆地
 
    作为上海佘山世茂洲际酒店(世茂深坑洲际酒店)的总经理,说着一口流利中文的姚俊博和中国的缘分最久——他1984年到香港工作,1986年第一次来到中国内地。“我当时去桂林旅游,那时的中国人衣服几乎都是蓝色的。因为我们是外国人,不能用人民币,只能用外汇兑换券去友谊商店买东西。”
 
    上海佘山世茂洲际酒店(世茂深坑洲际酒店)总经理姚俊博。
 
    转眼到了1993年,已经娶了一位香港太太并有了一个儿子的姚俊博,被派到西安工作。当时西安街头,人们的衣服颜色已经鲜艳了不少,外汇券也即将成为历史。大厨起家的姚俊博喜欢品尝世界各地美食,在西安如鱼得水。
 
    如今,在澳门、台北、广州、深圳等很多中国城市都工作过的姚俊博,选择扎根在上海,因为这是一座非常国际化的城市,而且几乎汇聚了全世界的美食。让他引以为傲的是,他所管理的深坑酒店,成了世界级的网红打卡圣地。“如果你不在这里生活,很难想象在这片土地上每天所发生的巨大变化。”
 
    和姚俊博相比,上海外滩茂悦大酒店总经理富迈克在中国的年限较短。富迈克之前在澳大利亚墨尔本和日本东京的酒店工作,从客房部做起。他2013年第一次到中国工作,带着妻子和女儿先后在杭州和上海生活。对于他而言,这是两座各具特色的城市。“杭州是一个让人很舒服的城市,理想的宜居之地。而上海是一座充满活力的城市,也是我迄今为止最喜欢的城市。”
 
    上海外滩茂悦大酒店总经理富迈克。摄影|沈琳
 
    作为一座卓越的全球城市,上海让富迈克这样的老外并没有“人在异乡”的疏离感。他的家人也很适应在上海的生活,澳大利亚籍的妻子曾在上海当过某电子刊物的编辑,现在正在攻读更高学位。
 
    上海世茂皇家艾美酒店总经理裴炳柱。摄影|沈琳
 
    韩国人裴炳柱第一次到上海是来看姐姐,当时姐夫在上海为三星工作。那一年,即将举办世博会的上海有很多地方在施工,这次上海之旅并没有给裴炳柱留下太多深刻的回忆。“等过了两个月,我又到上海时,所有的施工都完成了,这简直就是一个奇迹。”裴炳柱说,自己当时的下巴都快掉了,上海的发展速度实在是太惊人了。
 
    从2010年开始,裴炳柱选择在上海工作。他所在的上海世茂皇家艾美酒店坐落于被誉为“中华商业第一街”的南京东路上,在这里,他见证了一次又一次“奇迹”。他笑称:“到上海后的这11年,我拒绝了两次升职机会,就是不想离开上海,因为我太爱这里了。”
 
    新冠疫情后“满血复活”
 
    在上海外滩茂悦大酒店的大堂里,陈列着开业以来入住的国际名人,从政界政要到名人名流,都和富迈克留下了亲切合影。这样的“国际范儿”在2020年新冠疫情暴发之前尤为显著,而酒店业后来快速的复工复产,则得益于上海精准、高效的防疫措施。
 
    在世茂集团旗下位于上海的国际品牌酒店中,最先复苏的是位于松江辰花路的深坑酒店。当疫情得到有效控制并逐步复工复产的时候,酒店在去年4月就迎来了疫情后首个“小高峰”。很多上海家庭因为无法出国或者出省游玩,干脆就选择远离市中心的郊区度个假。疫情影响下,酒店业的数字化也快速发展。“我们做了全域的网络营销,比如携程Boss直播,飞猪超级品牌日等,推出了一些打包产品,客人可以在酒店里吃住玩,既安全又舒适。”
 
    到了去年5月,深坑酒店里300多间依附地下88米的崖壁而建的客房,在周末和节假日预约爆满,甚至超过去年同期水平。这让姚俊博这样的资深酒店从业人员看到了希望,毕竟新冠疫情是黑天鹅事件,但上海挺住了,并且是最快复工复产的城市之一。
 
    上海外滩茂悦大酒店本来有大量的国际商务客人,疫情对这部分客人的影响很大,很多人放弃了来中国出差的机会。幸运的是,这家酒店还有两大法宝——无敌S湾黄浦江景和黑珍珠(中国版米其林)美食。
 
    “这里刚开业时,我还没来过上海,对这个位置没有概念。到了这里才发现,酒店在黄浦江转弯处的北外滩,离南京路也很近,处在一个闹中取静的区位。”富迈克说,他以前在客房部工作时,听前辈说过一句话:客房部是留住客人,餐饮部是吸引客人。因此,他管理的外滩茂悦大酒店的美食十分出名,一楼新大陆餐厅的果木烤鸭就在上海远近闻名。
 
    随着北外滩区位的不断提升,外滩茂悦大酒店的客流量也逐步回升。在富迈克看来,上海很安全,防疫措施很到位,他和家人在这里生活也很安心。
 
    上海世茂皇家艾美酒店的区位是让裴炳柱最得意的优势:“如果你打开上海地图,你会发现这座城市的中心就是我们酒店所在的位置。”作为浦西最高的酒店,楼高66层的上海皇家艾美酒店也是游客到上海的首选五星级酒店之一,因为这里去哪里都很方便,下面就是地铁站,一边是人民广场,另一边就是南京东路步行街,步行去外滩也很方便。
 
    当然,新冠疫情肆虐期间,裴炳柱所管理的酒店也受到了影响。但这对于酒店来说同样也可以“转为危机”——2020年,上海世茂皇家艾美酒店升级后焕新升级,随着“中华商业第一街”南京东路东拓,酒店和周边商圈的有机结合给到住客更多更舒适的体验。
 
    “中国目前的市场可以自给自足——得益于中国消费者强劲的消费能力,以及政府高效的管控,让我们酒店业务得以快速恢复,部分业务甚至比疫情之前更好。”裴炳柱信心满满地说。
 
    在党的诞生地,感受魔都的魅力
 
    今年是中国共产党成立100周年。在“永远跟党走”黄浦江主题光影秀中,位于北外滩的上海外滩茂悦大酒店和位于南京东路的上海世茂皇家艾美酒店也在其中。
 
    对此,富迈克和裴炳柱感到既自豪又荣幸,自己管理的酒店可以成为光影秀的一部分。同时,正是因为这样的光影秀,也让两家酒店的景观位在最近一段时间十分抢手,给酒店带来一波观礼人潮。
 
    远离黄浦江的深坑酒店,也以自己独特的方式庆祝建党百年——酒店在每晚上演的水幕秀表演中,别出心裁地增加了庆祝环节,与住客共赏盛世下的璀璨华彩。
 
    咖啡喝完之际,这三个老外的中国经历也说得差不多了。他们虽然来自不同国家,但因为热爱中国而留在这片热土,因为喜欢上海而愿意与它共生共融。
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